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江蘇南京著力提升食品安全監管能力

2020年11月20日 08:11????信息來源:http://epaper.cqn.com.cn/article/494127.html

近年來,江蘇省南京市市場監管局把食品生產作為安全監管的關鍵環節和重要抓手,多措并舉,不斷提升食品生產監管能力和水平。

抓機制推動有序運行。該局出臺《南京市食品生產企業食品安全自查指南》,明確食品安全檢查頻次、重點、報告等8方面內容,規范自查檢查的組織與實施;總結2019年全市食品生產企業風險隱患排查結果,制定印發220余家食品生產企業“一企一檔”,建立健全企業檔案;制定《食品生產企業現場檢查指導手冊》《食品添加劑生產企業現場檢查指導手冊》《乳制品生產企業風險隱患排查分析報告》等6類行業分析報告,提升基層日常監管的規范化水平。

抓自查落實主體責任。該局指導食品生產企業和食品添加劑生產企業嚴格按照《落實食品安全主體責任自查清單》要求開展自查,形成自查臺賬并向屬地監管部門報送自查報告;落實食品安全信息公示欄制度,向社會公示食品安全自查情況及企業承諾、生產許可、企業責任主體及投訴舉報電話等信息,在引導員工和社會群眾監督的同時,也提升了企業發現風險隱患的能力。在對食品生產企業監管中,把食品安全自查情況作為企業風險分級的重要依據,自查不符合要求的將上調企業的風險等級,倒逼企業開展自查。今年,南京市食品生產企業自查率和自查報告率均達到100%。

抓培訓提升監管能力。該局以新《食品生產許可管理辦法》、食品生產企業食品安全系統性管理方法、食品安全標準解讀與應用等內容為重點,采取線上教學,組織9期“食安大講堂”活動,累計學習4000余次、觀看2萬余人次。還于5月和11月分別組織了復配食品添加劑生產企業專項整治和全市食品生產檢查員實訓班,組織所有參訓人員到企業和市場一線,進行實地教學,提升監管人員實戰能力。此外,該局落實食安員抽查考核,今年已組織考試200次,抽考企業696家、1395人,企業覆蓋率100%、合格率100%。

抓溯源提高監管水平。該局以乳制品、白酒和食品添加劑等群眾關注度高、風險大的行業為重點,展開先行先試,探索方法路子;引導13家企業在產品包裝上標識追溯二維碼,205家企業建成電子追溯系統,其中乳制品、白酒和食品添加劑三類生產企業覆蓋率為100%;加強企業考核,精選肉制品、乳制品、食用植物油等生產企業,參與長三角區域食品安全追溯數據一體化對接,構建聯動追溯系統。

抓共治凝聚治理合力。該局通過食安大講堂、微信公眾號和專題培訓等,宣傳食品安全常識,強化安全意識。在加大生產企業監管的基礎上,健全管理網絡,指導企業完善食品安全管理體系,依據規模和要求配備安全管理人員,構建食品生產企業安全管理網。引入第三方風險隱患排查機制,邀請具有高級職稱和豐富的工作經驗的專家對300余家食品生產企業進行排查。發動群眾參與,修訂《食品安全舉報獎勵辦法》,邀請人大代表、政協委員、媒體記者、群眾代表參與食品安全工作監督。


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